Fangst - Wo Meer, Handwerk und Geschmack eins werden
Kopenhagen
Skandinavische Fischfeinkost, nachhaltig gefangen und fein veredelt
Unsere Manufaktur – wo Qualität entsteht
Die Firma Fangst bringt den Geschmack des Nordens direkt auf den Teller.
Der Name Fangst bedeutet im Skandinavischen „Fang", und genau das spiegelt das Selbstverständnis des Unternehmens wider:
Mit Respekt vor Natur und Tradition werden hier hochwertige Lebensmittel aus dem nördlichen Klima konserviert und veredelt. Fangst verarbeitet Fisch, Meeresfrüchte und Pflanzen aus den nordischen Regionen – von wild gefangenem Fisch bis zu sorgfältig geernteten Kräutern und Beeren.
Die Produkte entstehen nach althergebrachten nordischen Methoden des Räucherns, Pökelns und Einmachens, modern interpretiert, um die natürlichen Aromen zu bewahren und jeder Dose eine Geschichte zu verleihen.
Menschen mit Leidenschaft
Hinter Fangst steht ein kleines, leidenschaftliches Team mit einem tiefen Verständnis für gute Lebensmittel und nordische Natur.
Martin sorgt dafür, dass die Vision von Fangst Wirklichkeit wird – geprägt durch seine Erfahrung mit biologischem Hintergrundwissen und nordischer Esskultur.
Rasmus ist der zentrale Ansprechpartner für Vertrieb und Kontakt; seine Verbindung zu den Fjorden und dem, was die Natur bietet, fließt in alles ein, was Fangst tut.
Mikkel ist als Koch und Produktentwickler maßgeblich an der Gestaltung der Rezepte beteiligt und bringt sein Know-how aus der nordischen Küche ein.
Martin sorgt dafür, dass die Vision von Fangst Wirklichkeit wird – geprägt durch seine Erfahrung mit biologischem Hintergrundwissen und nordischer Esskultur.
Rasmus ist der zentrale Ansprechpartner für Vertrieb und Kontakt; seine Verbindung zu den Fjorden und dem, was die Natur bietet, fließt in alles ein, was Fangst tut.
Mikkel ist als Koch und Produktentwickler maßgeblich an der Gestaltung der Rezepte beteiligt und bringt sein Know-how aus der nordischen Küche ein.
Die Produkte von Fangst
Verantwortung aus Überzeugung
Nachhaltiges Handeln ist ein zentraler Bestandteil von Fangsts Philosophie.Die meisten Fisch- und Meeresfrüchte-Zutaten stammen aus verantwortungsvoller, zertifizierter Fischerei oder kontrollierten Farmen, Pflanzenzutaten werden biologisch angebaut.
Fangst achtet darauf, Ressourcen mit Respekt zu nutzen und Lebensmittel so haltbar und umweltfreundlich wie möglich aufzubereiten.
Durch das Konservieren werden Lebensmittelabfälle reduziert, und durch die stabile Lagerfähigkeit der Produkte wird weniger Energie für Kühlung oder Herstellung benötigt.